|
|
Gegrilleerde Lamskoteletten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 a 10 eetlepels olijfolie
- 2 theelepels oregano, gedroogd
- 1 a 2 teentjes knoflook
- 1 ui
- sap van 2 citroenen
- 8 a 12 niet te dunne lamskoteletten
- zout en peper
- 1 citroen enkele takjes peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vlees droogdeppen. Vetlaag een paar maal insnijden ( om kromtrekken te vookomen) en het
bot tot het vlees goed afschrapen.
Voor de saus, olie en citroensap en oregano vermengen. Koteletten met een deel van de saus
insmeren en zout en peper er overheen strooien. Koteletten onder de grill aan beide kanten
roosteren. Dit duurt ongeveer 15 minuten. Tijdens het roosteren de koteletten geregeld met de
rest van de oliesaus bestrijken. Citroen in 8 partjes verdelen. Een papieren manchetje om het
uiteinde van het bot doen, zodat men aan tafel de koteltten uit de hand kan eten.
Garneren met partjes citroen en toefjes peterselie en meteen opdienen.
|
|
|